استاندارد عسل طبیعی
استاندارد عسل طبیعی یکی از مهمترین شاخصهای کنترل کیفیت در صنایع غذایی و زنبورداری است. بر اساس
استاندارد ملی عسل ۹۲ که توسط سازمان ملی استاندارد ایران تدوین شده، تمام ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و حسی عسل طبیعی مشخص شده است.
در این صفحه میتوانید دانلود استاندارد عسل طبیعی ایران را بهصورت فایل PDF استاندارد عسل انجام دهید
و با الزامات دقیق کیفیت، ترکیب شیمیایی و روشهای آزمون آن آشنا شوید. رعایت این استاندارد برای تولیدکنندگان و صادرکنندگان عسل ضروری است
و باعث افزایش اعتماد مصرفکنندگان به محصول نهایی میشود.
مشخصات و الزامات استاندارد ملی عسل طبیعی ایران
استاندارد ملی عسل طبیعی ایران شامل تعاریف علمی عسل، ویژگیهای فیزیکی مانند رنگ، طعم، عطر و قوام، و همچنین شاخصهای شیمیایی مانند درصد رطوبت، قندهای احیاکننده، ساکارز، اسیدیته و خاکستر است.
طبق این استاندارد، عسل نباید هیچگونه مواد افزودنی، رنگ مصنوعی یا شکر اضافهشده داشته باشد.
همچنین آزمونهای کنترل کیفیت مانند اندازهگیری فعالیت دیاستازی، هدایت الکتریکی و میزان HMF برای تشخیص طبیعی بودن عسل انجام میشوند.
بستهبندی، برچسبگذاری و کنترل کیفیت
در بخش بستهبندی و برچسبگذاری نیز استاندارد عسل طبیعی الزامات دقیقی را مشخص کرده است.
بستهبندی باید از جنس بهداشتی، غیرقابل نفوذ و مقاوم در برابر نور باشد تا از تغییر کیفیت محصول جلوگیری شود.
برچسب عسل نیز باید شامل نام تولیدکننده، تاریخ تولید و انقضا، وزن خالص و شماره استاندارد ملی عسل باشد.
دانلود فایل PDF استاندارد ملی عسل ۹۲
اگر به دنبال مرجع رسمی برای بررسی کیفیت عسل هستید، مطالعه و دانلود فایل استاندارد ملی عسل ۹۲ بهترین گزینه است.
این فایل مرجع کاملی برای کارشناسان صنایع غذایی، آزمایشگاهها، تولیدکنندگان و زنبورداران است تا محصولی مطابق با
استاندارد عسل طبیعی ایران تولید و عرضه کنند.